Wat is zwart knoflook nu precies? De zwarte knoflook wordt geproduceerd door een langdurig fermentatie- en verouderingsproces waarbij verse, witte knoflookbollen gedurende langere tijd – soms tot een maand – tussen 140 en 190 F (60 tot 87 C) bij een hoge luchtvochtigheid worden gehouden. …
